お肉つながりということで、肉類を取り扱う他のブースもご紹介します。

カマラードサッポロ 

北大の静内研究牧場と提携し、北大牧場で育てた短角牛で作ったフランクフルト（400円）。熟成させた赤身肉を使用。北大ゆかりの商品が楽しめるのは、北大マルシェならでは。

ヴルストよしだ

目玉商品の「カリーヴルスト」（500円）は、ケチャップとカレー粉をからめたスパイシーなソーセージ。代表の吉田 智博さんは、「新十津川が活気づいてきている。ぜひ町に遊びに来てほしい」と目を輝かせていました。

（「ヴルストよしだ」にて、「カリーヴルスト」製造中。）

合鴨水稲会

北大の研究室が事務局を務める生産者のコミュニティ。久郷 優さん（農学院 修士1年）によると、農家同士の見学会なども開催して、同業者同士の情報交換を行っているそう。「合鴨焼き鳥」を、23日午後から順次提供を開始。

ピザ

肉類ではありませんが、北大マルシェの看板ともいえる大人気の「ピザ」（800円）。ブースを担当する三谷 朋弘さん（農学研究院 特任助教）は、小銭の両替など自ら走り回る忙しさ。かなりの待ち時間が生じる可能性がありますが、その価値は十分にありますよ。

（マルゲリータはフレッシュなトマトとバジルが香る美味しさです。）

北大マルシェは、明日24日（日）も10時から16時まで開催予定です。ぜひ参加して、北海道のおいしさを再発見してください！